公司新聞
嶄新的坐椅，沙發(fā)軟座，一食堂看起來就像高檔咖啡廳。三食堂新配置了小舞臺?！ 嵙暽?胡灜斌 信息時報記者 郭柯堂 攝信息時報訊 （記者 項仙娥 實習生 魏亞娟） 大學食堂有沙發(fā)軟座、圓形玻璃旋轉餐桌、液晶電視、小舞臺，甚至WiFi！近日，@大學城周sir在微博上發(fā)布了廣東工業(yè)大學大學城校區(qū)的一、三食堂改造后的實景圖片，圖片中的食堂裝飾豪華、極具文藝氣息。不少網友表示廣工食堂“高端大氣上檔次”，而一些已畢業(yè)的廣工校友更哀嘆“生不逢時”。充滿感動的改造“對理工科學校來說，太文藝了”昨日中午12時許，記者來到廣工大學城校區(qū)東區(qū)的一食堂，食堂內全部是嶄新的坐椅，還有沙發(fā)軟座，墻壁上掛著高清液晶電視，看起來就像高檔咖啡廳。食堂正中央還有一個小隔間，里面的陳列柜上放著名著書籍和雕刻藝術品——這里正是食堂新增的圖書閱覽區(qū)。該校計算機專業(yè)的江同學說，自己非常喜歡改造后的食堂，“對一個理工科學校來講，這個食堂太有文藝氣息了”。而在廣工大學城校區(qū)西區(qū)的三食堂，用餐區(qū)變成了“港式茶餐廳”，每張桌子上都擺放了紙巾，有的用餐區(qū)還有圓形玻璃旋轉餐桌，并設有包廂，最出乎意料的，是食堂里還有一個小舞臺。改造價格不菲食堂也要多功能，共花700萬據一食堂的經理危曉玲介紹，這次一食堂的改造總共花費400萬左右，除了用餐設施的更換，洗菜間、炒灶區(qū)等也更換了設備。她表示，...
發(fā)布時間:
2013
-
11
-
29
瀏覽次數：263
廣東工業(yè)大學食堂1間后廚，已建立視頻實時監(jiān)控系統(tǒng)。中國經濟網記者段丹峰攝 中國經濟網廣州1月15日訊（記者段丹峰）學校食堂多、就餐比較集中、監(jiān)控難度大等特點使得當前學校食堂安全問題尤為重要，在廣州4萬多家餐飲單位中就有各級各類學校食堂3300多間，占到總數的7.7%。作為廣東省廣州市整個餐飲業(yè)的重點領域，學校食堂從2013年開始建設“明廚亮灶”工程，目前已有2197家學校食堂已經安裝了食品安全視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實現了人人參與監(jiān)管的社會共治局面?！ 懊鲝N亮灶”工程效果初顯 據中國經濟網記者了解，廣州市目前共有各級各類學校食堂3300余間，占全市餐飲單位總數約7.7%。其中高校食堂329間，中小學食堂1033間，托幼機構食堂1798間，職業(yè)技術學校等其他類型食堂174間，學校食堂比重大，監(jiān)管難度也比較大。 廣州市食藥監(jiān)局副局長龐慶寧表示，“每個地方都在探索符合本地情況的監(jiān)管方式，對于廣州來講，學校多就是最大的特點，學校食堂是食品安全監(jiān)管的一個重點領域，因此廣州從2013年開始，按照“明廚亮灶”工程要求，全面啟動了學校食堂食品安全視頻監(jiān)控系統(tǒng)建設工作，截至2014年底，全市共有2197家學校食堂已經安裝了食品安全視頻監(jiān)控系統(tǒng)”?！ 榻B，廣州學校食堂創(chuàng)建“明廚亮灶”工程以來，取得了不錯效果。目前，廣州市量化分級A級食堂262間，占全市A級單位總數的53.25%，B級食堂2139間，...
發(fā)布時間:
2015
-
01
-
15
瀏覽次數：199
“可以毫不夸張地說，亮后廚這一觀點的轉變挽救了一個行業(yè)。”廣東省湛江市食藥監(jiān)局局長陳景泰日前接受《經濟參考報》記者時表示，湛江沒花財政一分錢，通過市場手段改變了餐飲業(yè)的舊貌，讓消費者“吃得放心”。國家食藥總局相關人士在日前舉行的“明廚亮灶”調研活動中指出，“明廚亮灶”是2014年餐飲安全監(jiān)管重點工作之一，初步實現了餐飲服務食品安全監(jiān)管由“他律”向“自律”的轉變，充分保障了餐飲場所的食品安全。湛江首創(chuàng)“明廚亮灶”模式“我經常帶家人來這里就餐，因為通過視頻可以看到后廚菜品整個制作過程，讓我對質量安全比較放心。”一位前來海珊瑚主題餐廳就餐的中年女士對《經濟參考報》記者說。海珊瑚主題餐廳總經理高飛告訴記者，實施“明廚亮灶”等綜合管理改造后，餐廳收入相當不錯、增加了很多回頭客。據他介紹，實施初期，餐廳也遇到很大的困難。“廚師最抵觸，因為他們都不愿意接受消費者的監(jiān)督，更別說安裝透明玻璃墻?！备唢w說，盡管增加了一些成本，但規(guī)范了企業(yè)行為、增大了餐飲業(yè)透明度。據悉，湛江幾年前5000多家餐飲店三分之二無證經營，“臟、亂、差”問題十分突出。從2012年建“明廚亮灶”以來，湛江市已建成“明廚亮灶”示范店500家，“陽光廚房”示范店666家，食品安全示范街15條。廣州十多年前就引入“透明”概念在餐飲業(yè)高度發(fā)達廣州的一家大型餐飲企業(yè)漁民新村里，記者更是見到了讓人驚呆的場景。與湛江餐飲業(yè)采用攝像頭不同的是，...
發(fā)布時間:
2015
-
01
-
19
瀏覽次數：207
沒有太大的成本投入，學校食堂大廳裝有可視屏幕，后廚工作場景全天候接受師生監(jiān)督，甚至家長通過手機終端能見到整個食堂操作的過程……這是廣東、浙江部分大中學食堂中的景象?！ 督洕鷧⒖紙蟆酚浾呓諒南⑷耸刻帿@悉，未來國內餐飲業(yè)必須走“明廚亮灶”方向，而那些有條件、易執(zhí)行的學校和單位食堂將是第一批吃螃蟹的?！皩W校就餐人群龐大，最易發(fā)生食品安全事件。目前教育經費投入比較充足，陽光廚房不需要太大的投入成本，只要教育部門支持就能很快降低食品安全事件的發(fā)生率?！彼f?！ V州大學城食堂改造獲大力支持 中午11點，正值學生就餐的高峰。 廣州大學城內的廣東工業(yè)大學食堂大廳內，食品安全視頻監(jiān)控系統(tǒng)切換著烹飪間、洗消間、備餐間、倉庫等食品加工制作、倉儲等關鍵環(huán)節(jié)操作人員的加工制作過程。而后廚早已空無一人，但所有烹飪用品全部安置到位，餐廳工作人員說，后廚的繁忙時間段出現在中午10點前?！ V東工業(yè)大學校長陳新介紹，全校學生食堂共有14所，目前已引入2800萬元社會資金對8所學生食堂進行創(chuàng)“A級食堂”升級改造。“食堂安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)，接受師生、家長、執(zhí)法部門的監(jiān)督，對學校食堂是一種無形的壓力，學校食堂要將衛(wèi)生的環(huán)境、良好的設備和規(guī)范的操作展示在公眾面前，必將加強食品安全管理，促進學校食堂軟硬件的升級改造，努力打造‘明廚亮灶’?！彼f?！ W校食堂食品安全監(jiān)管歷來是監(jiān)管的重點和難點，同時也是食品安全的薄弱...
發(fā)布時間:
2015
-
02
-
06
瀏覽次數：116